Ai không nên ăn hạt óc chó

Ai không nên ăn hạt óc chó?

  • Người bị dị ứng với hạt. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với các loại hạt, như hạnh nhân, hạt dẻ, bạn có thể có nguy cơ bị dị ứng với quả óc chó. Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng môi hoặc mặt, khó thở và buồn nôn. Có thể dẫn đến các biểu hiện nghiêm trọng như phản ứng anaphylaxis – sốc phản vệ có thể dẫn đến nguy cơ tử vong.
  • Người bị vấn đề về tiêu hóa. Quả óc chó có chứa chất xơ cao, có thể gây khó tiêu hoặc tăng cảm giác đầy bụng. Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa như dạ dày nhạy cảm, viêm loét dạ dày hoặc triệu chứng rối loạn tiêu hóa khác không nên ăn nhiều hạt óc chó.
  • Người bị bệnh tăng acid uric. Quả óc chó có hàm lượng purine khá cao có thể tăng mức acid uric trong cơ thể. Điều này có thể gây ra vấn đề về sức khỏe như bệnh gút và một số bệnh khác.
  • Người đang dùng thuốc chống đông máu. Quả óc chó có chứa một lượng vitamin K, có khả năng thúc đẩy quá trình đông máu. Do đó, người đang sử dụng thuốc chống đông máu như warfarin nên hạn chế hạt này.
Ai không nên ăn hạt óc chó
Ai không nên ăn hạt óc chó

Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó

Dưới đây là một cái nhìn chi tiết về thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó cho mỗi 100 gram:

  • Calo: Khoảng 654 calo, phần lớn đến từ chất béo.
  • Chất béo: 65,2 gram, trong đó bao gồm cả chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Hạt óc chó rất giàu axit béo omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA).
  • Protein: Khoảng 15,2 gram, là nguồn cung cấp protein thực vật tốt.
  • Carbohydrate: 13,7 gram, bao gồm 2,6 gram đường và khoảng 6,7 gram chất xơ.
  • Vitamin: chứa một lượng vitamin E, vitamin B6, niacin (vitamin B3), folate (vitamin B9) và thiamin (vitamin B1).
  • Khoáng chất: Một nguồn cung cấp magiê, phốt pho, kali, canxi, sắt và kẽm tốt.
  • Hạt óc chó cũng chứa một số lượng nhỏ các hợp chất thực vật khác như polyphenol, có thể góp phần vào lợi ích sức khỏe như giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nguồn USDA

Lợi ích của hạt óc chó đối với sức khoẻ:

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Hạt óc chó giàu axit béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa đa có thể giúp giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ăn hạt óc chó có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), cải thiện sức khỏe của mạch máu.

Cải thiện chức năng não

Omega-3 cũng có lợi ích cho não bộ, giúp cải thiện tư duy, nhận thức và thậm chí là giảm nguy cơ mắc các bệnh về não như Alzheimer. Hạt óc chó còn chứa các chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E, có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi hại tổn.

Hỗ trợ giảm cân

Mặc dù hạt óc chó là một nguồn calo cao, nhưng chúng cũng chứa protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, có thể hỗ trợ trong việc quản lý trọng lượng.

Giảm viêm

Axit alpha-linolenic (ALA), một loại omega-3 có trong hạt óc chó, có thể giúp giảm viêm, một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch, ung thư và bệnh tiểu đường loại 2.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Hạt óc chó là một nguồn prebiotic tốt, có nghĩa là chúng cung cấp thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này có thể cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Tốt cho sức khỏe xương

Mangan, một khoáng chất có trong hạt óc chó, quan trọng cho sự phát triển và duy trì của xương chắc khỏe. Hạt óc chó cũng chứa các khoáng chất khác có lợi cho xương như magiê và canxi.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Melatonin có trong hạt óc chó có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ăn hạt óc chó trước khi đi ngủ có thể giúp bạn dễ dàng chìm vào giấc ngủ hơn.

Các câu hỏi liên quan đến sức khoẻ

Nên ăn bao nhiêu hạt óc chó mỗi ngày

Khoảng 30-40 gram tương đương với khoảng 7-14 hạt óc chó, tùy thuộc vào kích thước của hạt. Lượng này là đủ để cung cấp lượng axit béo omega-3 ALA khuyến nghị hàng ngày. Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và cung cấp các chất chống oxy hóa mà không làm tăng đáng kể lượng calo tiêu thụ.

Bà bầu có ăn hạt óc chó được không?

Hạt óc chó rất tốt cho phụ nữ đang mang thai. Nó cung cấp folate (Vitamin B9) – ngăn ngừa bệnh thiếu máu cho cả thai nhi và sản phụ.

Làm thế nào để biết mình có dị ứng với hạt óc chó không?

Sau khi ăn có những biểu hiện sau đây:

  • Ngứa hoặc sưng ở miệng, họng.
  • Phát ban da, nổi mề đay, hoặc eczema.
  • Khó khăn trong hô hấp, khò khè hoặc thở gấp.
  • Đau bụng, buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy.
  • Chóng mặt hoặc hạ huyết áp (sốc phản vệ – anaphylaxis trong trường hợp nặng).

Khi gặp các trường hợp trên nên đến cơ sở y tế gần nhất hoặc tiêm bút Epipen để chóng sốc phản vệ.