Rosemary là cây gì

Khi xã hội ngày càng phát triển thì quan điểm về ăn uống, thị hiếu ẩm thực của mọi người dần dà cũng có nhiều thay đổi theo. Không còn chỉ là ăn no, ngon miệng nữa mà phải ngon từ thị giác. Chính vì thế, những người làm trong ngành Ẩm thực luôn nhạy bén từ khâu chế biến đến trang trí, giúp mỗi món ăn và đồ uống đều rất hấp dẫn và kích thích thực khách. Và một trong những hương liệu được các Đầu bếp lẫn Bartender yêu thích, thường xuyên sử dụng để trang trí chính là Rosemary. Vậy Rosemary là cây gì, hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu nhé!

Rosemary là cây gì?

Để trả lời cho câu hỏi Rosemary là cây gì thì trước hết mình cùng tìm hiểu về nguồn gốc của loại cây này nha. Rosemary là tên gọi xuất phát từ Latin: Rosmarinus – có nghĩa là “sương mai của biển” có nguồn gốc từ các quốc gia châu Âu nằm trên vùng Địa Trung Hải. Một số nơi khác trong đó có Việt Nam thì gọi Rosemary là cây Hương thảo, có nghĩa là “cỏ thơm”.

Rosemary có rất nhiều tác dụng khác nhau và có thể lên tới hàng trăm, không chỉ mang giá trị cao trong y học cổ truyền mà còn với ẩm thực, làm đẹp,… Do ảnh hưởng từ nguồn gốc của cây nên Rosemary phát triển tốt ở những khu vực có khí hậu nhiệt đới.

Đặc điểm của cây Rosemary

Rosemary thuộc họ Hoa môi – Lamiaceae, thường nở hoa vào tháng 3 đến khoảng tháng 5. Rosemary là cây nhỏ, phân nhánh, mọc thành bụi, lá dài hẹp và không có cuống, cây có màu xanh thẫm, nhẵn ở trên, lông màu trắng phủ rải rác mặt dưới. Cả thân cây, lá, hoa Rosemary đều rất thơm nên được ứng dụng nhiều. Ngoài ra, không giống như các loại thảo mộc khác, Rosemary có thân cứng cáp có thể dễ dàng thích nghi kể cả là điều kiện khắc nghiệt nên rất dễ trồng và chăm sóc. Nếu trồng cây trong nhà thì cây cần nhiều ánh sáng nhưng không cần quá nhiều nhiệt và độ ẩm.

Rosemary chứa cả tinh dầu và tanin: ở cây khô thì chứa 0,5% tinh dầu, lá thì từ 1,1- 2%, hoa là 1,4%. Tinh dầu Rosemary khi mới chưng cất là chất lỏng không màu hoặc có màu vàng nhẹ, càng để lâu màu sẽ càng sẫm dần rồi cứng lại, có thể hòa tan vào rượu theo bất kỳ tỷ lệ nào. Vì vậy người ta thường sử dụng Rosemary trong pha chế cocktail để kích thích mùi vị hấp dẫn thực khách.

Công dụng của Rosemary

Sau khi đã biết Rosemary là cây gì các bạn cùng tôi tìm hiểu công dụng của loại thảo mộc quý này nhé! Rosemary là loại thảo mộc nổi tiếng với khả năng kích thích tâm trí, tăng cường trí nhớ và cải thiện sự tập trung trong bộ não. Ngoài ra, Rosemary vẫn giữ được hương vị khi sấy khô vì có chứa nhiều tinh dầu trong lá, do đó dù là cây dùng lúc tươi hay khô đều mang lại một loại gia vị tuyệt vời để nâng tầm mùi vị của món ăn, kích thích thị giác.

 Sức khỏe:  Rosemary có mùi thơm nồng, hơi se, nóng và có vị chát theo nghiên cứu có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày, ngăn ngừa các khối u, ngừa bệnh ung thư vú, ung thư da và có đặc tính chống oxy hóa. Rosemary có thể kích thích tuần hoàn máu xung quanh cơ thể, làm giảm đầy hơi, đau bụng ở trẻ sơ sinh, giảm các bệnh như trầm cảm, lo lắng và căng thẳng, thư giãn cơ bắp.

Tinh dầu của Rosemary có đặc tính kháng khuẩn và chống nấm, giúp thông ruột, lợi mật, lợi tiểu. Ngoài ra ở các nước châu Âu còn dùng cây Rosemary làm thuốc xoa bóp trị thấp khớp và đau nửa đầu. Nước hãm của cây Rosemary thường dùng để rửa vết thương bị nhiễm trùng cực kỳ hiệu quả.

Ẩm thực: Rosemary có hương thơm nồng có thể át mùi thịt cá, thích hợp để dùng cho các món thịt như thịt hầm và thịt nướng như  thịt cừu, thịt lợn và thịt gà nói riêng. Ngoài ra Rosemary còn được các chuyên gia pha chế đánh giá là rất hòa hợp với cocktail Rosemary Lemonade tạo nên hương vị rát tuyệt. Lá Rosemary cũng được dùng nhiều trong trang trí cocktail, giúp tăng sức hấp dẫn cho ly đồ uống. Tuy nhiên cũng chỉ nên dùng lượng nhỏ cho mỗi công thức vì hương vị của nó rất mạnh, có thể lấn át các loại gia vị khác.

Làm đẹp: Chiết xuất của Rosemary giữ cho làn da trẻ và làm chậm quá trình lão hóa nên được thêm vào xà bông, kem dưỡng da, các lotion hay nước hoa để làm đẹp.

 

About admin

adminTôi là Vũ Lâm - với niềm đam mê nghiên cứu và tìm tòi các loại gia vị và thảo dược đặc trưng ở mọi nơi trên thế giới. Tôi hy vọng với những thông tin từ bài viết, từ sản phẩm sẽ mang lại cho quý vị những sản phẩm và những thông tin thực sự hữu ích.

Gọi đặt hàng
Bản đồ