Nguồn gốc: Tiêu lốt của chúng tôi được trồng tại các tỉnh Tây Nguyên và Đông Nam bộ.
Chất lượng: Chúng tôi có thể đáp ứng được mọi quy cách mà quý khách yêu cầu về độ ẩm, phần trăm tạp chất, các giấy tờ kiểm dịch về sản phẩm.
Số lượng: Ngoài bán lẻ, chúng tôi còn có thể cung cấp được số lượng khoảng 2 tấn/ tháng.
Tiêu lốt sau khi thu hoạch về sẽ được đổ ra bàn để ráo nước.
Sau khi tiêu lốt đã ráo nước, chúng tôi sẽ đổi tiêu lốt vào từng khay và cho vào trong lò sấy.
Sau khi tiêu đã được xếp đầy vào khay trong buồn sấy, chúng tôi sẽ tiến hành sấy tiêu. Thời gian sấy khoảng 12 tiếng với nhiệt độ khoảng 50 độ C.
Tiêu lốt hay còn được nhiều người gọi là Tiêu lốp, có tên tiếng anh là Long pepper. Ngoài những tên trên tiêu lốt còn được gọi bằng những tên khác như: Tiêu dài, tiêu thất, tiêu lá tim. Tên khoa học là Piper longum thuộc họ thực vật Piperaceae có lẽ đã đến Âu Châu trước tiêu đen (Black pepper) từ lâu. Tiêu lốt được đánh giá cao trong thời đế quốc La Mã và được định giá cao gấp ba lần hơn tiêu đen do vị của tiêu lốt, vừa cay vừa ngọt, rất thích hợp với các món ăn và khẩu vị La Mã.
Ngày nay, tiêu lốt rất ít được biết đến và trở thành ít thông dụng. Tiêu lốt được xem như một vị thuốc hơn là một gia vị.
Bệnh tiểu đường là nguyên nhân hàng đầu của mối quan tâm đối với các cá nhân trên toàn thế giới. Rất may, hạt tiêu lốt đã được tìm thấy để làm giảm mức độ glucose trong máu ở những bệnh nhân tiểu đường và ngăn ngừa biến chứng khác liên quan đến rối loạn.
Tiêu lốt được biết đến là có chức năng gan-bảo vệ, có thể giúp cơ thể quản lý ngộ độc gan, và cũng có thể ngăn ngừa bệnh vàng da.
Ở một đất nước đang phát triển như Ấn Độ, nơi thiếu vệ sinh và sạch sẽ tạo thành một lý do quan trọng cho nhiều bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, tiêu lốt có thể mang lại lợi ích như một phương thuốc gia đình đơn giản. Người ta cho rằng rễ và trái tiêu lốt có thể có hoạt tính chống amoebic.
Tiêu lốt là một loại thảo mộc tuyệt vời mà được cho là thúc đẩy giảm cân và có ít tác dụng phụ hay không trên cơ thể. Nó được biết đến để giảm mỡ cơ thể và loại bỏ các độc tố ứ đọng mỡ ra khỏi cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh béo phì.
Tiêu lốp được dùng khá thông dụng trong các món ăn Ấn Độ và Bắc Phi. Do sự khác biệt trong thành phần terpene nên tiêu đen không thay thế được tiêu lốp. Hương vị của tiêu lốp được xem là pha trộn giữa cay và ngọt. Tiêu lốp cay hơn tiêu đen nên người “ít ăn cay” nên thận trọng.
Tại Bắc Phi, nơi các vùng Hồi giáo (Bắc và Đông Phi Châu), tiêu lốp đã được các nhà buôn Ả Rập đem đến và trở thành một gia vị thông dụng dùng trong nhiều món ăn truyền thống địa phương, nhất là Maroc và Ethiopia.
Tại Maroc, tiêu lốp là một trong những gia vị tạo thành hỗn hợp “ras el hanout” dùng trong nhiều món ăn truyền thống.
Tại Ethiopia, tiêu lốp quan trọng hơn, dùng trong các món thịt hầm (wat), như bò hầm (siga wat), gà hầm (doro wat). Tiêu lốp được pha trộn với tiêu đen, đậu khấu, đinh hương và nghệ. Hỗn hợp trộn Berbere của Ethiopia gần tương tự với marsala của Ấn Độ, được dùng để ướp các món ăn từ thịt cừu.
Ở Việt Nam tiêu được đưa vào trồng trước năm 1943. Diện tích tiêu cả nước trên 27.000 ha, trong những năm gần đây giá cả tăng cường, kéo theo diện tích tiêu cả nước tăng lên đáng kể, trước năm 2003 Việt Nam là nước xuất khẩu tiêu đứng thứ 2 trên thế giới sau Ấn Độ, từ năm 2003 tới nay Việt Nam đứng đầu quả đât về xuất khẩu tiêu.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Vậy là vài bước đơn giản bạn đã có ngay hũ muối tiêu thơm ngon trữ trong bếp rồi. Khi ăn chỉ việc lấy ra lượng đủ dùng cho vào chén rồi chấm thôi! Cách làm muối tiêu ăn hột vịt lộn thường dùng cách chế biến này, nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản nhất.
| Trọng lượng | 1 kg |
|---|
