Uống nước sâm mỗi ngày có tốt không

Uống nước sâm mỗi ngày có tốt không

Không nên uống nước sâm hằng ngày vì có thể gây ra mất cân bằng điện giải, bị lạnh bụng và dẫn đến tiêu chảy.

Nước sâm là gì

Nước sâm là một loại thức uống truyền thống được sử dụng để giải nhiệt, thanh nhiệt và tăng cường sức khỏe. Nước sâm được nấu từ các loại cỏ cây lành tính như rễ tranh, sâm đất, thục địa, lla hán quả, bí đao, mía lau, rong biển và các loại thảo dược khác.

Thức uống này có nguồn gốc từ phong tục người Hoa và đã được du nhập vào Sài Gòn và các tỉnh Nam Bộ.

Có nhiều loại nước sâm, từ nhân sâm, cho đến nước sâm truyền thống (nước mát) rất quen thuộc và gần gũi với người dân Việt Nam. Bài viết này tập trung vào nước sâm truyền thống.

Cách nấu nước sâm

Cách pha chế nước sâm có thể thay đổi tùy theo công thức và sở thích cá nhân, nhưng dưới đây là một cách làm phổ biến:

Cách nấu nước sâm với nhiều loại thảo mộc

Nguyên Liệu:

  • Cỏ mần trầu, bạc hà, lá dứa để tăng hương vị.
  • Các loại thảo mộc khác như rễ cây sâm, kỷ tử, táo đỏ tùy chọn.
  • Đường phèn hoặc mật ong để ngọt.

Cách Thực Hiện:

  • Rửa sạch tất cả thảo mộc (cắt nhỏ nếu cần).
  • Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi.
  • Thêm các loại thảo mộc vào nước sôi và hãm trong khoảng 20-30 phút.
  • Thêm đường phèn hoặc mật ong vào hỗn hợp và khuấy đều cho tan.
  • Lọc bỏ bã thảo mộc và để nước sâm nguội. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để uống mát.

Cách nấu nước sâm bí đao:

Nguyên liệu:

  • Bí đao tươi, đường phèn, lá dứa, nước.
  • Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ bí đao, tách bỏ phần hạt, rửa sạch. Rửa sạch lá dứa và xẻ dọc thân lá.

Cách thực hiện:

  • Cho bí đao vào nồi, đun với nước cho đến khi bí đao mềm. Tiếp theo, cho lá dứa và đun thêm một lúc. Sau đó, thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đường tan chảy. Tắt bếp và để nguội.
  • Lọc và cho thành phẩm. Bảo quản lạnh.
uống nước sâm mỗi ngày có tốt không
uống nước sâm mỗi ngày có tốt không

Tác dụng của uống nước sâm

Trong dân gian Việt Nam, nước sâm được coi trọng không chỉ vì hương vị mát, thanh mà còn vì các công dụng tốt cho sức khỏe mà nó mang lại:

  • Giải nhiệt. Nước sâm được coi là đồ uống lý tưởng để giải nhiệt mùa hè, giảm cảm giác nóng bức, khó chịu.
  • Bồi bổ cơ thể. Uống nước sâm có thể giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, nhất là sau thời gian ốm dậy hoặc trong điều kiện làm việc mệt mỏi, căng thẳng, suy nhược.
  • Giải độc và thanh lọc cơ thể. Nước sâm có tác dụng giải độc, thanh lọc cơ thể, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
  • Hỗ trợ tiêu hoá: Một số loại thảo mộc trong nước sâm có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.
  • Tăng cường hệ miễn dịch
  • Uống nước sâm cũng được cho là có tác dụng cải thiện tinh thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu.

Một số thành phần thảo dược trong nước sâm:

  • Quả la hán trong đông y là một vị thuốc có tính mát, vị ngọt, tác dụng quy kinh phế, tỳ. Đông y cho rằng, dược liệu này có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lương huyết, nhuận trường, tiêu đàm, giảm ho.
  • Mần trầu: Tính vị, quy kinh. Cỏ mần trầu có tính bình, vị ngọt hơi đắng có khả năng hạ nhiệt, cầm máu, tan ứ, làm mát gan.
  • Kỷ tử: Theo đông y, kỷ tử có vị ngọt, tính bình. Qui vào kinh Phế, Can và Thận. Có tác dụng cường thịnh âm đạo, minh mục, an thần, bổ ích tinh huyết, khử hư lao, nhuận phế, trừ phong, bổ gân cốt, ích khí, tư thận,…
  • Táo đỏ (táo tàu): quy vào các kinh Can, Tỳ, Vị, Thận, Tâm, Phế. Có tác dụng bổ tỳ vị, lợi khí, sinh tân dịch, cường lực, chỉ thấu, bổ huyết, an thần. Điều trị hư nhược, tiêu chảy, kém ăn, hồi hộp, suy nhược cơ thể, bồn chồn khó ngủ, lở loét ngoài da, táo bón, nghẹt mũi…
  • Thục địa: Dưỡng huyết, bổ thận, tinh tủy, nuôi can thận. Nó còn giúp nuôi thận, dưỡng âm, tốt cho nội tiết tố và làm đen râu tóc.

Một số câu hỏi liên quan đến uống nước sâm

Có thể thay thế mật ong bằng đường phèn khi nấu nước sâm được không?

Có thể được. Tuy nhiên mật ong có nhiều đặc tính và công dụng hơn so với sử dụng đường phèn, chỉ có tác dụng để tạo ngọt. Mật ong có tính kháng khuẩn, tiêu diệt và ngăn ngừa vi khuẩn, tăng cường thể lực. Mật ong chứa glucose và fructose, giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.

Người bệnh tiểu đường có uống nước sâm được không?

Được, lưu ý rằng bạn không nên bỏ đường vào nước sâm. Nấu nước sâm tại nhà và sử dụng để cân đối được lượng đường trong cơ thể.

Uống nước sâm có giảm cân không?

Mặc dù nước sâm chứa rất nhiều thảo mộc, thành phần tốt cho cơ thể. Tuy nhiên vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh về tác dụng giảm cân của uống nước sâm.