Rau càng cua có tác dụng gì?

Rau càng cua – một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của mọi người dân Việt Nam. Không chỉ dùng để làm thực phẩm mà rau càng cua còn là 1 vị thuốc để chữa bệnh trong Đông y. Theo đông y, cây càng cua vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên có thể hỗ trợ điều trị một số loại bệnh lý. Vậy rau càng cua có tác dụng gì? Đọc bài viết bên dưới, bạn có thể sẽ bất ngờ vì một số tác dụng của rau càng cua đối với sức khỏe đấy!

Rau càng cua là rau gì?

Rau càng cua được biết đến với nhiều tên gọi như rau tiêu hay còn có tên là đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo, là một loại rau thuộc họ hồ tiêu.Rau càng cua mọc hoang dại, mọc ở nhiều nơi và sống trong vòng 1 năm. Loại cây này phân bố ở những nơi có khí hậu nhiệt đới. Rau càng cua khi ăn sống có vị chua chua, giòn, ngon đặc trưng và có giá trị cao về mặt dinh dưỡng.

Đây là loại cây thân thảo, phần nhánh cao khoảng 20 – 40 cm, thân cây chứa nhiều nước và hơi nhớt, nhỏ và nhẵn. Lá cây hình trái tim nhọn và có màu xanh trong. Rau có màu xanh nhạt, toàn thân nhớt, nhẵn, lá mọc so le, có cuống, phiến lá dạng màng. Rau cành cua trong suốt, hình tam giác – trái xoan, hình tim và hơi nhọn ở gốc. Hoa rau càng cua mọc thành chùm dài ở đầu cây, hợp thành bông dạng sợi có cuống ở ngọn. Hoa dài gấp 2-3 lần lá, quả mọng hình cầu, đường kính 0,5mm, mũi nhọn, cứng, ngắn ở đỉnh. Khi còn nhỏ thì rau mọc thẳng đứng rồi dần bò lan ra mặt đất, thân chia ra thành nhiều nhánh nhỏ. Rễ chùm phát triển mạnh trong điều kiện môi trường sống ẩm ướt, mát mẻ.

Rau có vị mặn, ngọt, chua, lẫn giòn, dai. Rau càng cua là loại rau giàu dinh dưỡng, đặc biệt beta-caroten (tiền vitamin A), rau chứa nhiều chất sắt, kali, magiê,,,còn chứa nhiều chất vitamin C, carotenoid. Trong 100g rau càng cua chứa 92% nước, phosphor 34 mg, kali 277 mg, canxi 224 mg, magiê 62 mg, sắt 3,2 mg carotenoid 4.166 UI, vitamin C 5,2 mg, cung cấp cho cơ thể 24 calori.

Rau càng cua có tác dụng gì?

Chữa viêm họng, khô cổ, khan tiếng:

Lấy 50-100g rau càng cua rửa sạch ăn sống, nhai ngậm hoặc ép lấy nước uống mỗi ngày, dùng liên tục từ 3-5 ngày

Chữa tiểu buốt, khó tiểu:

Lấy khoảng 150-200g rau càng cua đem rửa sạch, cho vào 300ml nước đem đi đun sôi chia làm 2 lần uống trong ngày. Dùng liên tục 5 ngày bạn sẽ thấy tác dụng rõ rệt.

Chữa mụn nhọt:

Chuẩn bị 150g rau càng cua rửa sạch ăn sống, hoặc xay nước uống.

Chữa tiểu đường, đái tháo đường kèm khô rát miệng:

Lấy 100g rau càng cua rửa sạch bóp giấm (có thể dùng chanh), ếch 1 con (100g), lột da, làm sạch bỏ đầu, lấy thịt tẩm bột, rán chín vàng. Tất cả trộn đều, một tuần ăn từ 2 đến 3 lần.

Chữa thiếu máu nhẹ:

Rau càng cua 100g rửa sạch bóp giấm, thịt bò 100g, cho gia vị vừa đủ xào chín tới trộn đều ăn, nóng với cơm. Một tuần ăn 3 lần.

Chữa chứng đau lưng, co rút cơ:

Lấy từ 50-100g rau càng cua rửa sạch sắc uống mỗi ngày.

Chữa sưng tấy, mưng mủ:

Rau càng cua 100-150g sắc uống, bã đắp ngoài hoặc ăn sống

Chữa ngoài da khô sần, mụn nhọt lở ngứa, vết thương lâu lành:

Rau càng cua ăn sống, hoặc xay nước uống, giã đắp ngoài.

Giải nhiệt, nóng trong người:

Rau càng cua nấu nấm kim châm, nấm rơm với cá hoặc chả cá. Món canh vừa thanh nhiệt vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Những lưu ý khi sử dụng rau càng cua

Chúng ta không thể phủ định rau càng cua có tác dụng hỗ trợ điều trị mốt số bệnh, song khi dùng chúng ta nên cẩn thận để tránh những tác dụng không mong muốn. Lưu ý là loại rau này không thích hợp cho những người sỏi thận, người tỳ vị hư hàn đang tiêu chảy  vì rau có tính hàn. Còn phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, em bé tuyệt đối không nên sử dụng rau càng cua.