Tác dụng của lòng trắng trứng gà

Tác dụng của lòng trắng trứng gà

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31287885/

Lòng trắng trứng gà không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và có tác dụng đáng kể đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của lòng trắng trứng gà:

  1. Cung cấp chất đạm: Lòng trắng trứng gà giàu chất đạm, giúp tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi. Đối với phụ nữ mang thai, lượng chất đạm trong lòng trắng trứng gà có thể hỗ trợ sức khỏe và ngăn ngừa sanh non và nhẹ cân.
  2. Hỗ trợ ăn uống lành mạnh: Do chứa nhiều chất đạm, lòng trắng trứng gà giúp duy trì sự ăn uống lành mạnh, tạo cảm giác no lâu hơn và kiềm chế cơn thèm ăn đối với thực phẩm không lành mạnh.
  3. Cung cấp protein: Lòng trắng trứng gà là một nguồn lượng lớn protein giàu giá trị, không chứa cholesterol. Do đó, nó là lựa chọn tốt cho những người rèn luyện thể hình và muốn tăng cường khối lượng cơ bắp. Đặc biệt, ăn lòng trắng trứng sau khi tập luyện có thể giúp hồi phục cơ bắp nhanh chóng.
  4. Chứa choline: Lòng trắng trứng gà là một nguồn cung cấp choline, một chất dinh dưỡng quan trọng tham gia vào quá trình methyl hóa, hỗ trợ chức năng não và thần kinh. Nó cũng có vai trò trong quá trình giải độc cơ thể.
  5. Chứa riboflavin: Lòng trắng trứng gà cung cấp riboflavin, một vitamin nhóm B có tác dụng ngăn ngừa bệnh mắt đục thủy tinh thể và giảm nhức đầu liên quan đến chứng đau nửa đầu.
  6. Phù hợp cho bệnh tim mạch: Lòng trắng trứng gà không chứa cholesterol, do đó là lựa chọn phù hợp cho những người có bệnh tim mạch. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng không quá hai lòng trắng trứng trong một ngày.
  7. Bảo vệ khỏe mạnh xương và phòng ngừa ung thư: Lòng trắng trứng gà chứa nhiều khoáng chất, bao gồm canxi, giúp hỗ trợ sức khỏe xương và răng. Ngoài ra, nó cũng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
  8. Hỗ trợ chức năng thần kinh và tim mạch: Lòng trắng trứng gà chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp cung cấp đủ chất điện giải cho cơ thể, hỗ trợ chức năng cơ bình thường và giúp ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh tim khác. Ngoài ra, chất điện phân từ lòng trắng trứng bảo vệ các tế bào trong cơ thể bằng cách cân bằng chất lỏng.
  9. Giảm áp lực máu và ngăn ngừa cao huyết áp: Lòng trắng trứng gà chứa peptide RVPSL, một thành phần của protein, có tác dụng làm giảm áp lực máu và duy trì mức huyết áp bình thường, giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.
  10. Cung cấp dưỡng chất cho da: Lòng trắng trứng gà chứa collagen, giúp ngăn ngừa các nếp nhăn và cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho da, giúp da khỏe mạnh và mềm mịn.
  11. Giảm mệt mỏi: Lòng trắng trứng gà cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết, giúp giảm các triệu chứng mệt mỏi và tăng cường năng lượng.
tác dụng của lòng trắng trứng gà copy
Tác dụng của lòng trắng trứng gà

Dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà

Nhiều người khi ăn trứng gà đều chỉ ăn lòng đỏ trứng nhưng ít ai biết rằng lòng trắng và lòng đỏ trứng đều chứa lượng protein tương đương nhau, không những thế lòng trắng trứng gà không chứa chất béo nên rất thích hợp cho người không muốn tăng cân hoặc giảm cân.

  • Một quả trứng gà chứa 6 g protein, trong đó 4 g protein có trong lòng trắng. Không giống với nguồn protein từ thịt cần phải trải qua quá trình dài cơ thể hấp thu được, nguồn protein có trong lòng trắng trứng có thể thẩm thấu trực tiếp vào cơ thể. Trong lòng trắng giàu albumin, một loại protein của huyết thanh được xem như nguồn protein chất lượng, vô cùng tốt cho sức khỏe.
  • Lòng trắng trứng gà không chứa cholesterol. Một quả trứng chứa 17 calo nhưng chủ yếu là do lòng đỏ trứng cung cấp, lòng trắng trứng rất ít calo thích hợp để đưa vào món ăn hoặc điểm tâm hàng ngày của những người ăn kiêng, tập thể hình.
  • Thành phần của lòng trắng trứng gà đa số là nước, 54 mg kali, 55 mg natri là thành phần quan trọng giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Nếu sự cân bằng này biến mất, cơ thể sẽ gặp tình trạng giữ nước (khối lượng nước trong cơ thể của bạn nhiều hơn mức bình thường).
  • Lòng trắng trứng chứa một lượng lớn canxi, kali, peptide RVPSL (một thành phần của protein)
  • Lòng trắng trứng gà giàu vitamin B, Niacinamide và amide của vitamin B3
  • Lòng trắng trứng chứa choline – chất dinh dưỡng vĩ mô giúp trong quá trình methyl hóa, liên quan đến việc tạo ra AND
  • Lòng trắng trứng chứa Lòng trắng trứng gà chứa selenium trong thành phần albumin- một chất giúp ngăn chặn hình thành tế bào ung thư
  • lượng riboflavin đầy đủ cần thiết

Lưu ý: Tuy tác dụng của lòng trắng trứng gà rất nhiều và tốt cho sưc khỏe nhưng cũng không nên ăn quá nhiều có thể gây tác dụng phụ như táo bón, trướng bụng, viêm da, mề đay… Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành chỉ nên ăn 3 quả trứng/tuần.