Ăn khoai lang buổi sáng có tốt không?

Ăn khoai lang buổi sáng rất tốt cho sức khỏe. Ăn khoai lang buổi sáng giúp ngăn ngừa ung thư, phòng ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra khoai lang còn giúp giảm cân, làm đẹp da và chống viêm.

Ăn khoai lang buổi sáng có tốt không?
Ăn khoai lang buổi sáng có tốt không?

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Nguồn: Wang, Sunan, Shaoping Nie, and Fan Zhu. “Chemical constituents and health effects of sweet potato.” Food Research International 89 (2016): 90-116. Đường dẫn: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S096399691630360X

Khoai lang là loại củ có hàm lượng calo thấp, hàm lượng tinh bột cao và dồi dào dinh dưỡng giá trị như đạm, beta carotene, vitamin C, B1 cùng với hơn 10 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe con người như Canxi, Photpho, Kẽm, Sắt, Magie, Natri, Kali,… Ngoài ra, trong khoai lang còn có hàm lượng chất xơ cao nên rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Tác dụng ăn khoai lang buổi sáng

Khoai lang là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt khi ăn vào buổi sáng. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn khoai lang buổi sáng:

Ngăn ngừa ung thư

Nguồn: Simonne, A. H., et al. “Assessment of β-carotene content in sweetpotato breeding lines in relation to dietary requirements.” Journal of food composition and analysis 6.4 (1993): 336-345. Đường dẫn:  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157583710379

Beta carotene trong khoai lang giúp tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch, giúp giảm nguy cơ thiếu hụt vitamin A và ngăn ngừa bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ tiền mãn kinh.

Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Nguồn: Kitahara, Kanefumi, et al. “Carbohydrate components in sweetpotato storage roots: their diversities and genetic improvement.” Breeding science 67.1 (2017): 62-72. Đường dẫn: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsbbs/67/1/67_16135/_article/-char/ja/

Ăn khoai lang vào buổi sáng giúp ổn định lượng đường huyết, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, nhờ lượng carbohydrate lành mạnh giúp điều chỉnh đường huyết.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nguồn: Richardson, L. R., Stella Wilkes, and S. J. Ritchey. “Comparative vitamin B6 activity of frozen, irradiated and heat-processed foods.” The Journal of Nutrition 73.4 (1961): 363-368. Đường dẫn: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022316623073595

Khoai lang giàu vitamin B6 và kali, giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ, cũng như kiểm soát nhịp tim và tín hiệu của hệ thần kinh.

Giảm cân

Khoai lang chứa nhiều chất xơ và calo thấp, giúp tạo cảm giác no lâu, thích hợp cho những người muốn giảm cân.

Làm đẹp da và chống viêm

Vitamin C, magie và beta carotene trong khoai lang giúp kháng viêm cả bên trong lẫn ngoài cơ thể, giúp làm lành các vết thương hở và ngăn ngừa lão hóa da.

Vì vậy, việc ăn khoai lang vào buổi sáng không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe và làn da của bạn.

Ăn khoai lang giúp đạ da
Ăn khoai lang giúp đạ da

Lưu ý khi ăn khoai lang

Chọn loại khoai phù hợp

Nếu muốn bồi bổ cơ thể, nên ăn khoai lang vỏ đỏ ruột vàng. Trong khi đó, nếu muốn giải cảm hoặc chữa táo bón, thì nên ăn khoai lang vỏ trắng ruột trắng.

Hạn chế đối với hệ tiêu hóa yếu

Người có vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, trướng bụng nên hạn chế ăn nhiều khoai lang để tránh tăng tiết dịch vị.

Người bị viêm loét dạ dày tránh ăn khoai lang

Người bị viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn khoai lang vì đường và thành phần của khoai có thể làm tăng tiết dịch vị và làm nóng dạ dày.

Thận trọng với người bị bệnh thận

Người bị vấn đề về thận nên tránh ăn khoai lang do nhiều chất xơ, kali và vitamin A trong khoai có thể gây áp lực lên thận.

Nấu chín khoai lang trước khi ăn

Tránh ăn khoai sống vì tinh bột trong khoai có thể gây khó tiêu. Nên luộc, hấp hoặc nấu chín trước khi tiêu dùng.

Ăn khoai lang với thực phẩm nào khác thì tốt?

Ăn khoai lang kết hợp với thực phẩm chứa chất đạm, rau quả sẽ giúp đa dạng dinh dưỡng và làm phong phú thực đơn hàng ngày.

Tránh ăn quá nhiều

Không nên ăn quá nhiều khoai lang trong một bữa ăn hoặc ăn nhiều ngày liền để tránh tình trạng đầy hơi và khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Không ăn với hồng

Tránh ăn khoai lang cùng với hồng trong cùng một bữa ăn hoặc cách nhau ít nhất 5 giờ để tránh tình trạng kết tủa ở dạ dày.

Tiểu đường thai kỳ ăn khoai lang được không?

Mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ hoàn toàn có thể ăn khoai lang. Khoai lang không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có chỉ số đường thấp, cùng với hàm lượng chất xơ và canxi dồi dào. Những tính chất này giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ phòng ngừa tăng huyết áp và táo bón trong thai kỳ, đặc biệt là cho những người mắc tiểu đường thai kỳ.

Tiểu đường thai kỳ ăn khoai lang được không?
Tiểu đường thai kỳ ăn khoai lang được không?

Sinh mổ ăn khoai lang được không?

Được, mẹ bầu sau sinh mổ hoàn toàn có thể ăn khoai lang. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và tận dụng tối đa các lợi ích của khoai lang, các mẹ cần tuân thủ những lời khuyên sau:

  1. Không ăn quá nhiều khoai lang khi đói để tránh tăng tiết dịch vị dạ dày và các vấn đề khác như ợ chua hoặc trướng bụng.
  2. Hạn chế lượng khoai lang ăn hàng ngày, nên ăn từ 1 – 2 củ/ngày và không quá 3 lần mỗi tuần.
  3. Nên chọn các phương pháp chế biến như luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên rán để giảm lượng dầu mỡ.
  4. Tránh ăn khoai lang đã mọc mầm hoặc có vỏ xanh vì chúng có thể chứa các chất độc hại.
  5. Không sử dụng khoai lang để thay thế bữa ăn hằng ngày, mà nên kết hợp với các loại thực phẩm khác như trứng, cá, thịt, rau củ để đảm bảo cân đối dinh dưỡng.

Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh câu hỏi “Ăn khoai lang buổi sáng có tốt không?” , Las Việt Nam hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn đọc biết rõ về khoai lang cũng như sử dụng khoai lang vào buổi sáng một cách thông minh và cẩn thận. Bên cạnh đó, bạn cũng tham khảo ý kiến bác sĩ về thành phần dinh dưỡng của khoai lang để đạt được hiệu quả như mong muốn.