Ăn ngô buổi tối có béo không?

Nếu ăn ngô buổi tối trước khi đi ngủ thì chắc chắn sẽ gây nguy cơ tăng cân cao.  Buổi tối vẫn có thể ăn ngô nhưng người dùng nên ăn trước thời gian đi ngủ từ 3-4 giờ để cơ thể có thời gian hấp thụ chất dinh dưỡng tránh ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa và gây tăng cân. Thời điểm ăn ngô tốt nhất là nên ăn vào các bữa chính trong ngày. Ngô là ngũ cốc giàu chất xơ, rất tốt cho người đang muốn giảm cân, tuy nhiên không phải cứ ăn ngô là giảm cân mà nên ăn vào đúng thời điểm thì mới có thể đạt hiệu quả nhất. Vì vậy về vấn đề ăn ngô buổi tối có béo không thì còn tùy vào thời điểm ăn của mỗi người nữa.

Ăn ngô buổi tối có béo không?
Ăn ngô buổi tối có béo không?

Thành phần dinh dưỡng của ngô

Nguồn: Ai, Yongfeng, and Jay‐lin Jane. “Macronutrients in corn and human nutrition.” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 15.3 (2016): 581-598. Đường dẫn: https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12192

Ngô (bắp) là loại cây nông nghiệp một lá mầm thuộc chi Zea, họ hòa thảo (Poaceae hay còn gọi là Gramineae). Trong ngô có rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin, kali, chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào. Ngoài ra ngô cũng là nguồn cung cấp hàm lượng folate cao, một dưỡng chất cần thiết giúp sản sinh các tế bào mới cho cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng của ngô
Thành phần dinh dưỡng của ngô

Công dụng của ngô

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Trong ngô có chất anthocyanin và flavonoid có tác dụng loại bỏ các gốc tự do, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và kiểm soát bệnh tiểu đường. Đồng thời, chất anthocyanin và flavonoid trong ngô còn giúp cải thiện lưu lượng máu, bảo vệ tế bào tuyến tụy, tăng tiết insulin và ngăn ngừa bệnh suy thận.

Ngăn ngừa bệnh tim

Vì ngô là thực phẩm giàu folate nên sẽ có tác dụng làm giảm axit amin trong cơ thể giúp thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Ngăn ngừa ung thư

Nguồn: Fraps, G., and A. Kemmerer. “Determination of carotene and cryptoxanthin in yellow corn.” Industrial & Engineering Chemistry Analytical Edition 13.11 (1941): 806-809. Đường dẫn: https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/i560099a018

Ngô có chứa chất beta cryptoxanthin là một loại carotenoid có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư phổi hiệu quả. Đặc biệt nếu nữ giới ăn ngô thường xuyên còn có khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Trong râu ngô có chứa nhiều flavonoid, tannin, saponin, alkaloids, sitosterol, cùng với canxi, kali và magie đặc biệt là chất phytochemical có khả năng điều chỉnh các gen mà có tác dụng kiểm soát sự tích tụ chất béo, giúp biệt hóa tế bào mỡ và làm tăng tốc độ lipolysis và chuyển hóa axit béo rất phù hợp với người muốn giảm cân. Tuy nhiên, đối với hạt ngô thì lại chứa lượng tinh bột cao nên những ai muốn giảm cân thì nên cân nhắc không nên ăn hạt ngô quá nhiều.

Giảm viêm

Trong ngô có các protein và chất phytochemical có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây viêm nhiễm hiệu quả. Ngoài ra chất flavonoid như quercetin, naringenin và lutein cùng với anthocyanin cũng có khả năng ức chế sự kích hoạt của một số gen gây viêm. Vì thế ăn ngô nhiều còn giúp giảm táo bón, ngăn ngừa bệnh hen suyễn, viêm khớp, bệnh ruột kích thích và các bệnh gây viêm da.

Cải thiện thị lực

Nguồn: Abdel-Aal, El-Sayed M., et al. “Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health.” Nutrients 5.4 (2013): 1169-1185. Đường dẫn: https://www.mdpi.com/2072-6643/5/4/1169

Trong ngô (đặc biệt là ngô vàng) có chứa 2 loại caroteno là lutein và zeaxanthin có tác dụng tốt trong phát triển thị lực. Ngoài ra, ngô còn rất giàu beta-carotenoid, một chất có khả năng chuyển hóa thành vitamin A tốt cho mắt, phòng trường hợp cơ thể bị thiếu hụt vitamin A.

Chống lão hóa, làm đẹp da

Hàm lượng vitamin E và magie trong ngô sẽ góp phần làm chậm quá trình lão hóa, giúp da sáng đẹp và căng tràn sức sống. Ngoài ra nếu da bị ngứa do dị ứng có thể dùng hạt ngô non tươi giã ra và xoa lên sẽ giảm được hiện tượng trên.

Ngô giúp chống lão hóa làm đẹp da
Ngô giúp chống lão hóa làm đẹp da

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Ngô là thực phẩm giàu chất xơ đặc biệt là chất xơ không hòa tan giúp quá trình tiêu hóa được trơn tru hơn. Không những thế, chất xơ này còn có tác dụng ngăn ngừa táo bón, giúp kích thích nhu động ruột, tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột già, giảm nguy cơ mắc bệnh có liên quan đến ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết.

Tốt cho não bộ

Vì trong ngô có chứa rất nhiều thiamin và vitamin B1nên sẽ giúp cải thiện sức mạnh bộ nhớ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Tốt cho bà bầu

Chúng ta thường hay nghe các bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai là nên tăng cường bổ sung chất folate cho cơ thể vì folate là chất giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và khuyết tật ở thai nhi. Và trong khi đó, ngô lại là thực phẩm rất giàu folate vì thế nếu mẹ bầu thường xuyên ăn ngô cũng không phải bổ sung folate bằng thuốc nữa, hạn chế được các tác dụng phụ của thuốc.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Vì trong ngô có nhiều chất xơ cả chất xơ không hòa tan và hòa tan vì thế giúp hấp thụ cholesterol có hại. Ngoài ra, trong ngô còn có vitamin B có khả năng làm giảm homocysteine trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh câu hỏi “Ăn ngô buổi tối có béo không?” , Las Việt Nam hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn đọc biết rõ về ăn ngô vào buổi tối cũng như sử dụng ngô một cách thông minh và cẩn thận. Bên cạnh đó, bạn cũng tham khảo ý kiến bác sĩ về thành phàn dinh dưỡng của ngô để đạt được hiệu quả như mong muốn.