Bệnh tiểu đường ăn bơ được không

Bệnh tiểu đường ăn bơ được không?

Có, bệnh nhân tiểu đường hoàn toàn có thể ăn bơ. Không những thế, bơ rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường.

Chỉ số đường huyết trong 100g bơ

Theo nghiên cứu của Đại học Californi, chỉ số đường huyết (GI) trong 100g bơ là 15.

Đây là một chỉ số GI thấp, nghĩa là bơ sẽ không làm tăng lượng đường trong máu đột ngột. Chất béo trong bơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó giúp ổn định lượng đường huyết sau bữa ăn.

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn bao nhiêu bơ mỗi ngày?

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn bơ với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Lượng bơ khuyến nghị cho bệnh nhân tiểu đường là:

  • 1/2 quả bơ mỗi ngày
  • Khoảng 50g bơ mỗi ngày
Bệnh tiểu đường ăn bơ được không
Bệnh tiểu đường ăn bơ được không

Công dụng của bơ đối với người bệnh tiểu đường:

Giúp kiểm soát lượng đường huyết:

Bơ có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là nó không làm tăng lượng đường trong máu đột ngột.
Chất béo trong bơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó giúp ổn định lượng đường huyết sau bữa ăn.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Diabetes Care” vào năm 2018 cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường type 2 ăn bơ mỗi ngày trong 12 tuần có mức HbA1c (chỉ số đường huyết trung bình trong 3 tháng) thấp hơn so với những người không ăn bơ.

Cải thiện sức khỏe tim mạch:

Bơ là nguồn cung cấp dồi dào chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Đây là những loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “The American Journal of Clinical Nutrition” vào năm 2015 cho thấy, ăn bơ có thể giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt) ở người mắc bệnh tiểu đường type 2.

Giúp giảm cân:

Bơ chứa nhiều chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn.
Bơ cũng chứa protein, giúp bạn xây dựng cơ bắp và đốt cháy nhiều calo hơn.

Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất:

Bơ chứa nhiều vitamin C, vitamin E, vitamin K, kali, magie và folate.
Những vitamin và khoáng chất này rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể của người bệnh tiểu đường.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g bơ:

Thành phần Khối lượng Giá trị dinh dưỡng
Calo 160
Chất béo 15g
Chất béo bão hòa 2g
Chất béo không bão hòa đơn 10g
Chất béo không bão hòa đa 2g
Chất xơ 7g
Protein 2g
Vitamin C 10mg 10%
Vitamin K 100mcg 26%
Vitamin E 2.07mg 14%
Vitamin B6 0.261mg 13%
Folate 81mcg 11%
Kali 485mg 14%
Magie 58mg 9%
Phốt pho 176mg 7%
Mangan 1.15mg 6%