Nước ép dứa với rau ngổ có tác dụng gì

Nước ép dứa với rau ngổ có tác dụng gì?

Tổng hợp, cả nước dứa và rau ngổ đều mang lại lợi ích sức khỏe, từ chống oxy hóa, chống viêm đến hỗ trợ tim mạch và tiêu hóa. Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.

Nước ép dứa có tác dụng gì?

Dứa chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất sinh học khác, có lợi cho sức khỏe như

  • Hoạt động chống viêm
  • Chống oxy hóa
  • Hỗ trợ chức năng hệ thống thần kinh và cải thiện đường ruột.
  • Chống viêm và chống oxy hóa
  • Có thể giúp giảm đau
  • Tăng cường miễn dịch
nước ép dứa với rau ngổ có tác dụng gì
nước ép dứa với rau ngổ có tác dụng gì

Rau ngổ có tác dụng gì?

Rau ngổ có nhiều công dụng như

  • Chống oxy hóa
  • Chống ung thư
  • Bảo vệ thần kinh, giảm lo âu, giảm đau đầu
  • Giảm cholesterol, hạ đường huyết, hạ huyết áp,
  • Chống vi khuẩn và viêm nhiễm.

Thành phần dinh dưỡng trong dứa và rau ngổ

Dứa

  • Năng lượng: Khoảng 50 calo.
  • Carbohydrate: Khoảng 13.12g, chủ yếu là đường tự nhiên như fructose và glucose, cung cấp năng lượng nhanh chóng.
  • Chất xơ: Khoảng 1.4g, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn.
  • Protein: Khoảng 0.54g, dứa không phải là nguồn protein dồi dào nhưng có thể góp phần nhỏ vào việc tiêu thụ protein hàng ngày.
  • Vitamin C: Khoảng 47.8mg, dứa là một nguồn cung cấp vitamin C xuất sắc, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và sản xuất collagen.
  • Mangan: Khoảng 0.9mg, một khoáng chất quan trọng cho quá trình chuyển hóa và sức khỏe xương.
  • Vitamin B1 (Thiamin): Khoảng 0.079mg, giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng.
  • Vitamin B6 (Pyridoxine): Khoảng 0.112mg, hỗ trợ chuyển hóa protein và đường, cũng như sản xuất hồng cầu.
  • Folate (Vitamin B9): Khoảng 18µg, quan trọng cho quá trình tạo DNA và sự phát triển của tế bào.
  • Kali: Khoảng 109mg, giúp điều chỉnh huyết áp và chức năng của cơ bắp.

Ngoài ra, dứa cũng chứa các hợp chất thực vật như bromelain, một loại enzyme có tác dụng giảm viêm, giảm đau và có thể hỗ trợ tiêu hóa. Dứa cũng chứa một lượng nhỏ của các khoáng chất khác như magiê, phospho, và canxi, cũng như các chất chống oxy hóa khác như beta-carotene và lutein.

Rau ngổ

  • Calo: Khoảng 23 calo.
  • Chất xơ: Khoảng 2.8g, giúp hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp duy trì cảm giác no.
  • Protein: Khoảng 2.13g, cung cấp một lượng nhỏ protein thiết yếu cho cơ thể.
  • Vitamin C: Khoảng 27mg, rau ngổ là một nguồn tốt của vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
  • Vitamin A: Khoảng 6748 IU, cao về vitamin A, quan trọng cho sức khỏe mắt và hệ miễn dịch.
  • Vitamin K: Khoảng 310µg, rất cao về vitamin K, cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.
  • Folate (Vitamin B9): Khoảng 62µg, giúp trong quá trình tạo DNA và sự phát triển của tế bào.
  • Kali: Khoảng 521mg, hỗ trợ điều chỉnh huyết áp và chức năng cơ bắp.
  • Canxi: Khoảng 67mg, cung cấp một lượng nhỏ canxi, quan trọng cho xương và răng khỏe mạnh.
  • Sắt: Khoảng 1.77mg, giúp vận chuyển oxy trong cơ thể và phòng chống thiếu máu.

Rau ngổ cũng chứa các hợp chất thực vật có lợi khác như flavonoids và phenolic, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài ra, rau ngổ cũng cung cấp một số lượng nhỏ của các khoáng chất khác như magiê, photpho, và mangan.

Những ai không nên uống nước ép dứa

  • Người bị viêm loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày – thực quản (GERD). Dứa có tính axit cao, có thể gây kích ứng cho những người bị bệnh dạ dày, bao gồm viêm loét dạ dày và trào ngược axit.
  • Người đang dùng thuốc làm loãng máu. Dứa chứa bromelain, có thể ảnh hưởng đến đông máu và tăng hiệu quả của một số loại thuốc làm loãng máu, dẫn đến nguy cơ chảy máu cao hơn.
  • Phụ nữ mang thai. Mặc dù dứa là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, nhưng một số nguồn thông tin truyền thống cho rằng phụ nữ mang thai nên tránh ăn dứa, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ, do lo ngại về khả năng gây co thắt tử cung hoặc sảy thai. Tuy nhiên, không có nghiên cứu khoa học nào xác nhận rõ ràng mối liên hệ này.
  • Người mắc bệnh về răng miệng. Do tính axit của dứa, những người có vấn đề về răng miệng như viêm nướu, loét miệng hoặc răng nhạy cảm có thể khiến tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

Những ai không nên ăn rau ngổ

  • Phụ nữ mang thai: Rau ngổ có tác dụng giãn cơ phủ tạng, có thể gây sẩy thai. Do đó, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn rau ngổ để tránh nguy cơ sẩy thai.
  • Người có vấn đề về đường huyết. Rau ngổ có thể tác động đến mức đường huyết, do đó những người có bệnh tiểu đường hoặc vấn đề về kiểm soát đường huyết nên thận trọng khi sử dụng rau ngổ.
  • Người bị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa. Rau ngổ thường mọc ở nơi ẩm ướt đầm lầy và có nhiều lông tơ trên thân, dễ bị nhiễm khuẩn.
  • Người có vấn đề về tiêu hóa. Rau ngổ có thể gây khó tiêu, đầy hơi và tức bụng ở một số người. Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa như ăn uống không tiêu, đầy tức bụng, nên hạn chế ăn rau ngổ.

Nguồn tham khảo: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996917307901?via%3Dihub

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996920307006?via%3Dihub