Quy trình sấy lá vối khô của Nông sản Vũ Lâm
Lá vối được chọn để sấy là lá vối bánh tẻ, lá không quá non hoặc quá già. Lá vối không được sâu, bị nám.
Lá vối sau đó sẽ được ngâm trong nước sạch từ 30 phút đến 1 tiếng để bụi trên lá rơi hết ra, sau đó rửa sẽ sạch hơn.
Sau khi lá vối rửa sạch sẽ mang ra máy để cắt thành miếng nhỏ để tiện pha trà.
Sau khi lá vối được cắt thành miếng nhỏ xong, sẽ cho vào từng khay và cho vào lò sấy.
Lá vối sau khi được sấy xong.
Lá vối khô là gì?
Lá vối khô là lá thu được từ cây vối – loại cây thuộc họ sim, mọc nhiều ở vùng nhiệt đới. Thông thường, sau khi thu hoạch lá cây vối người ta sẽ tiến hành chọn lá, rửa sạch, sấy khô. Tiếp đến, lá vối sẽ được ủ trong chum hoặc vại để đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ thích hợp.
Trước đây, hầu hết nước lá cây vối là đồ uống quen thuộc ở vùng nông thôn. Tuy nhiên, ngày nay con người đã biết đến các công dụng của nó nên lá cây vối được sử dụng rộng rãi hơn.
Thành phần hóa học có trong lá vối khô
Các nghiên cứu khoa học cho thấy trong lá nụ vối chứa nhiều dược chất tốt cho sức khỏe con người như:
- Tanin
- Axit triterpenic
- β – sitosterol
- Sterol
- Các khoáng chất, vitamin và kháng sinh tự nhiên,…
Từ xa xưa, người Việt đã sử dụng lá, thân và nụ vối để nấu nước uống. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu hết được những lợi ích mà loại cây này mang lại cụ thể như thế nào. Vậy, trên thực tế lá vối có tác dụng gì?
Tác dụng của lá vối khô
Lá vối khô giúp thanh lọc cơ thể
Theo Y học cổ truyền, nước vối có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Thường xuyên uống sẽ giúp cơ thể đào thải độc tố hiệu quả hơn thông qua đường tiết niệu. Bạn có thể uống nước vối quanh năm nhất là vào mùa nắng nóng để giải nhiệt thay cho nước lọc.
Lá vối khô giúp ổn định hệ tiêu hóa
Như đã nói ở trên, trong thành phần của cây vối chứa hoạt chất tanin có tác dụng kháng khuẩn, bảo vệ niêm mạc đường ruột tránh những vi khuẩn gây hại. Có thể thấy trong dân gian, người ta hay dùng lá vối trong nhiều bài thuốc cải thiện tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy,…
Tác dụng cho phụ nữ mang thai khi sử dụng lá vối khô
Với các chị em phụ nữ mang thai, uống nước lá vối sẽ giúp cơ thể dễ hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, nước vối cũng bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất giúp mẹ bầu ăn ngon miệng, lợi sữa, đảm bảo sức khỏe và thể chất của bé sơ sinh sau này.
Lá vối khô giúp giảm triệu chứng viêm đại tràng
Trong các vấn đề tiêu hóa mà lá vối cải thiện phải kể đến bệnh viêm đại tràng. Nhờ hàm lượng tanin, giúp loại thảo mộc này bảo vệ niêm mạc đại tràng cực tốt. Các tinh dầu trong lá vối cũng góp phần kháng khuẩn nhưng vẫn không làm ảnh hưởng đến lợi khuẩn bên trong đại tràng. Một số kháng sinh thực vật trong loại lá này cũng được ghi nhận có thể tiêu diệt được các vi khuẩn gây hại như: Salmonella, Streptocous,… Vào mùa đông lá sẽ có hàm lượng kháng sinh cao nhất.
Chính vì vậy, người bệnh đại tràng có thể uống nước vối để hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh. Nhất là các trường hợp mắc viêm đại tràng do nhiễm khuẩn.
Tác dụng của lá vối khô với da
Cả nước lá vối tươi và khô đều được liệt vào “nhóm thuốc” sát khuẩn, có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da như mụn nhọt, chốc lở.
Uống nước vối thanh nhiệt cũng là cách để hạn chế mụn nhọt, mẩn ngứa. Dân gian xưa vẫn có thói quen vò nát lá vối tươi, nấu nước gội đầu để chữa chốc lở da đầu.
Uống nước vối hỗ trợ điều trị viêm gan, vàng da
Cây vối rất tốt với những người mắc các bệnh về gan như: viêm gan, gan nhiễm mỡ,… khiến da vàng vọt. Uống nước vối thường xuyên sẽ phần nào tăng hiệu quả thanh lọc, đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan. Với những người bình thường uống nhiều loại nước này cũng giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Tốt cho người bệnh gout
Nhiều tài liệu Đông y cho rằng, nước lá vối có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên có thể hỗ trợ đào thải acid uric. Từ đó có tác dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh gout.
Bên cạnh đó, các hoạt chất trong loại lá này cũng có khả năng kháng viêm hỗ trợ giảm các triệu chứng sưng đau do bệnh gout gây ra.
Hỗ trợ phòng ngừa biến chứng bệnh tiểu đường
Với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, lá vối nằm trong danh sách những loại thảo mộc có khả năng phòng ngừa các biến chứng cho người bệnh tiểu đường. Người bệnh có thể uống nước vối hoặc nụ vối mỗi ngày để duy trì đường huyết ở mức độ ổn định.
Những lưu ý khi sử dụng lá vối khô
Được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe nhưng khi sử dụng lá vối, người dùng cũng cần lưu ý một số điều sau:
- Với mỗi loại bệnh khác nhau sẽ cần dùng lượng lá và nước khác nhau, vừa đảm bảo công dụng chữa bệnh, vừa không phản tác dụng
- Trẻ em dưới 12 tuổi và người già không nên uống loại trà này.
- Mỗi ngày chỉ nên uống 1 ấm trà vối, uống quá nhiều có thể gây hại cho dạ dày và hệ bài tiết
- Không nên uống nước trà vối khi đói hay ngay sau bữa ăn
- Thời gian hãm trà vối khô uống tối thiểu là 15 phút để đảm bảo hấp thụ đầy đủ các thành phần có lợi
Nguồn tham khảo: