Uống 5 loại đậu có tác dụng gì?
Uống 5 loại đậu có tác dụng giúp chị em phụ nữ giảm cân, duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Đậu giàu chất xơ, giàu đạm nhưng ít chất béo và tinh bột, giúp no lâu, cung cấp đủ dinh dưỡng mà vẫn không gặp các vấn đề về thừa cân, béo phì. Bên cạnh đó uống 5 loại đậu còn giúp phòng chống bệnh ung thư, tốt cho tim mạch và ngăn ngừa bệnh tiểu đường, chống oxy hóa.
5 loại đậu gồm những hạt gì?
Nguồn: Auer, Jaqueline, et al. “Assessing the digestibility and estimated bioavailability/bioaccessibility of plant-based proteins and minerals from soy, pea, and faba bean ingredients.” LWT (2024): 115893. Đường dẫn: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643824001725
Ngũ cốc (5 loại đậu) là những nguồn protein giàu dinh dưỡng, cung cấp axit amin thiết yếu cho cơ thể. Bao gồm:
- Đậu đen: Đậu đen là nguồn protein và chất xơ tốt, cung cấp nhiều kali và magiê, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát huyết áp.
- Đậu xanh: Đậu xanh chứa lượng protein cao, cũng như các khoáng chất như kali, magiê và kẽm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe của xương.
- Đậu đỏ: Đậu đỏ giàu protein và chất xơ, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh lý do tổn thương của gốc tự do.
- Đậu nành: Đậu nành là nguồn protein thực vật giàu chất béo không bão hòa và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đái tháo đường.
- Đậu trắng: Đậu trắng là nguồn protein giàu dinh dưỡng, chứa lượng chất xơ và kali, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tóm lại, 5 loại đậu là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân đối, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Tác dụng của 5 loại đậu
Nguồn: Rathsman, B., et al. “LDL cholesterol level as a risk factor for retinopathy and nephropathy in children and adults with type 1 diabetes mellitus: a nationwide cohort study.” Journal of internal medicine 289.6 (2021): 873-886. Đường dẫn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8247303/
Bổ sung nguồn dưỡng chất cần thiết
Đậu là một nguồn dồi dào axit amin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ đạm và nuôi dưỡng cơ thể. Các axit amin như leucin, isoleucin, lysine, phenylalanine, threonin, tryptophan và valin, được tìm thấy trong đậu, là những axit amin không thể thiếu cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.
Uống 5 loại đậu giúp giảm cholesterol
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thường xuyên uống 5 loại đậu có thể giảm mức cholesterol trong cơ thể, đặc biệt là mức cholesterol LDL, hay còn gọi là “độc tố” của cholesterol, mà khi tăng cao có thể gây ra các vấn đề tim mạch.
Nguồn protein dồi dào
Nguồn protein dồi dào từ đậu không chỉ cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, mà còn hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng khác. Protein là một trong những thành phần chính của tế bào, mô và cơ bắp, và chúng đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi và phát triển cơ bắp sau khi tập luyện hoặc sau thời gian mệt mỏi.
Ngoài ra, protein còn hỗ trợ chức năng sinh học bằng cách tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể, bao gồm cả việc tạo ra enzyme để giúp phân hủy thức ăn và chuyển đổi chất dinh dưỡng, cũng như truyền tin nhắn giữa các tế bào, quyết định chức năng của chúng.
Trị chứng táo bón
Đậu là một nguồn giàu chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột và giúp phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Chất xơ hòa tan, được tìm thấy trong đậu, hấp thụ nước và tạo thành một gel trong ruột giàu nước, giúp tăng cường sự trượt chuyển của chất thải qua đường ruột. Điều này giúp giảm áp lực lên thành ruột, làm giảm nguy cơ tắc nghẽn và tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa suôn sẻ hơn.
Uống 5 loại đậu hỗ trợ cân bằng đường huyết
5 loại đậu có ít đường, điều này có thể giúp ổn định mức đường huyết và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Do đậu ít đường, việc tiêu thụ nó không gây ra sự tăng đột ngột của đường huyết như các loại thực phẩm giàu đường khác. Thay vào đó, nó giúp duy trì mức đường huyết ổn định sau khi ăn, ngăn chặn sự tăng cao của insulin và đồng thời giúp kiểm soát cường độ đường trong máu.
Cải thiện sắc tố da
Bột đậu là một nguồn giàu vitamin và chất chống oxy hóa, đây là những yếu tố quan trọng giúp da trở nên sáng mịn, trẻ trung và giảm các vấn đề như mụn và lão hóa. Vitamin trong bột đậu, như vitamin A, C và E, là các chất chống oxy hóa tự nhiên. Chúng giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, ngăn chặn sự tổn thương tế bào da và kích thích sự tái tạo tế bào mới, từ đó làm cho làn da trở nên rạng rỡ hơn và giảm nếp nhăn.
Chống ô nhiễm và ung thư
Các chất chống oxy hóa có trong đậu đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của các gốc tự do và nguy cơ mắc bệnh ung thư, đồng thời giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân ô nhiễm môi trường.
Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có khả năng gây hại cho tế bào và mô trong cơ thể, gây ra các tổn thương và có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh ung thư. Các chất chống oxy hóa trong đậu có khả năng tiêu diệt hoặc ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do này, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Kiểm soát thèm ăn
Chất xơ và tinh bột trong 5 loại đậu giúp giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và hỗ trợ trong quá trình giảm cân.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Một số chất có trong đậu, như avenantramides, có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol LDL và hỗ trợ chức năng của hệ tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe phụ nữ mang thai và cho con bú
Bột đậu giàu dinh dưỡng và vitamin nhóm B, giúp cung cấp năng lượng cho phụ nữ mang thai và giảm mệt mỏi. Đồng thời, thức uống từ đậu cũng là một cách tiện lợi để cung cấp sữa mẹ cho bé.
Uống 5 loại đậu giúp giảm triệu chứng mãn kinh
Đậu có thể giúp giảm các triệu chứng khó chịu của mãn kinh ở phụ nữ nhờ vào các dưỡng chất và hoạt chất có trong thành phần của nó. Trong quá trình mãn kinh, phụ nữ thường phải đối mặt với nhiều triệu chứng không thoải mái như đổ mồ hôi đêm, cảm giác nóng bừng, rối loạn giấc ngủ và tâm trạng không ổn định. Các loại đậu chứa nhiều dưỡng chất như axit amin, vitamin và khoáng chất, có thể giúp cân bằng hormone trong cơ thể và giảm bớt các triệu chứng không mong muốn của mãn kinh.
Hỗ trợ điều trị dị ứng
Các chất chống oxy hóa trong 5 loại đậu có thể giúp cơ thể chống lại và điều trị dị ứng thực phẩm bằng cách tối ưu hóa hệ thống miễn dịch.
Những lợi ích này cùng với việc cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, protein, và các dưỡng chất khác làm cho các loại đậu trở thành lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp của chúng ta.
Cách làm 5 loại đậu rang nấu nước uống
Cách làm nước uống từ 5 loại đậu rất đơn giản và có thể thực hiện tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn:
Nguyên liệu
- Đậu đen
- Đậu xanh
- Đậu nành
- Đậu đỏ
- Đậu trắng
Cách thực hiện
- Sơ chế đậu:
- Rửa sạch và để ráo nước cho đậu.
- Phơi nắng khoảng 4 – 8 tiếng để khô.
- Rang đậu:
- Đun nóng chảo và rang từng loại đậu với lửa nhỏ đến vừa.
- Khi rang, đảo đều tay cho đến khi chín và có màu vàng đẹp.
- Cách uống:
- Dạng hạt: Bạn có thể lấy một nắm đậu rang bỏ vào lọ thủy tinh. Mỗi khi dùng, đổ nước nóng vào và để khoảng 5 phút trở lên để hòa tan tinh chất của đậu.
- Dạng bột: Xay nhuyễn các loại đậu đã rang. Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần lấy 1 – 2 thìa bột đậu, pha với nước nóng và thêm đường nếu muốn.
Với hướng dẫn trên, bạn có thể thưởng thức nước uống từ 5 loại đậu ngon và bổ dưỡng tại nhà một cách dễ dàng.
Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh câu hỏi “Uống 5 loại đậu có tác dụng gì?” , Las Việt Nam hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn đọc biết rõ về tác dụng của 5 loại đậu cũng như sử dụng ngũ cốc một cách thông minh và cẩn thận. Bên cạnh đó, bạn cũng tham khảo ý kiến bác sĩ về 5 loại đậu này để đạt được hiệu quả như mong muốn.
