Bột cà rốt là gì?
Bột cà rốt là sản phẩm từ củ cà rốt sau một quá trình chế biến bằng phương pháp hiện đại. Phần nước được loại bỏ hoàn toàn để bột ở dạng khô mịn nhưng hàm lượng dinh dưỡng vốn có của nó không hề mất đi hoặc bị giảm mà vẫn giữ được nhờ vào công nghệ cao.
Bột cà rốt được chế biến hoàn toàn từ củ cà rốt. cà rốt là cây thảo sống 2 năm. Lá cắt thành bản hẹp. Hoa tập hợp thành tán kép, trong mỗi tán, hoa ở chính giữa thì không sinh sản và màu tía, còn các hoa sinh sản ở chung quanh thì màu trắng hoặc hồng. Phần củ cà rốt thực chất là phần rễ cái của cây, hình thuôn dài, thường có màu vàng cam, vàng đỏ, trắng hay tía.
Giới thiệu về cây cà rốt
Giới thiệu về cây cà rốt
Tên thường gọi: Cây cà rốt, củ cà rốt đỏ, cà rốt đỏ.
Địa điểm sinh sống: Xuất xứ Địa Trung Hải, và trên khắp thế giới thích hợp với khí hậu ôn đới. Và trong đó Việt Nam đang là một trong những nước trồng cà rốt với số lượng lớn.
Đặc Điểm: Cây cà rốt mọc như củ cải đường, phần trên mặt đất là thân là lá, dễ ở dưới phát triển thành củ và có màu vàng cam.
Mùi vị: Mùi thơm mát, hơi có vị hăng có thể ăn sống, hoặc nấu chín lên ăn.
Thành phần trong củ cà rốt: Cà rốt là một nguồn tốt của nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A (từ beta-carotene), biotin, vitamin K (phylloquinone), kali và vitamin B6.
Công dụng của bột cà rốt
Bột cà rốt dùng trong thực phẩm
Bột cà rốt cũng được xem là một trong những loại bột tạo màu tự nhiên nguyên chất có tác dụng dùng để tạo màu cho món ăn thêm ngon, thêm bắt mắt. Với màu đỏ cam hấp dẫn bột cà rốt được sử dụng để làm bánh, làm mứt, thạch rau câu, cháo,…
Thạch rau câu bột cà rốt:
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản 4g bột rau câu, 5g bột cà rốt, 50g đường là bạn đã có được món thạch rau câu bột cà rốt không chỉ có màu cam đẹp mắt mà còn mang mùi thơm đặc trưng của bột cà rốt.
Mứt dừa bột cà rốt:
Mứt dừa không thì chưa hấp dẫn, nhưng thêm một chút vị, một chút màu từ bột cà rốt thì món mứt sẽ trở nên đặc biệt ngay thôi. Với các nguyên liệu cần chuẩn bị: 250g dừa tươi nạo sợi, 90g đường, 10g bột cà rốt.
Bánh trôi bột cà rốt:
Sử dụng bột cà rốt để tạo màu đỏ cam cho món bánh trôi vừa thơm ngon lại vừa hấp dẫn, khá lạ mắt vì bình thường chúng ta đã khá quen thuộc với món bánh trôi truyền thống. Để có được đĩa bánh trôi bột cà rốt hấp dẫn bạn cần chuẩn bị: 150g bột gạo nếp, 5g bột cà rốt, đường phèn, vừng rang.
Bánh trung thu bột cà rốt:
Những chiếc bánh dẻo trung thu có màu vàng cam hấp dẫn mang đến cho bạn một mùa trung thu ý nghĩa. Nguyên liệu gồm có: 72g nước đường bánh dẻo, 32g bột bánh dẻo, 6g bột cà rốt, 2g dầu ăn, nhân bánh.
Súp bột cà rốt:
Món súp thơm ngon bổ dưỡng từ bột cà rốt sẽ giúp thay đổi khẩu vị cho bé yêu nhà bạn và bổ sung nhiều nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Để có món súp ngon cho bé các mẹ cần chuẩn bị: 1 lạng thịt bò, 1 quả cà chua, 1 củ khoai tây, 1/4 củ hành tây, vài lá cải xanh, 7g bột cà rốt.
Bột cà rốt dùng trong làm đẹp
Bột cà rốt giúp da khỏe mạnh tự nhiên
Thành phần khoáng chất, vitamin thấm vào bên trong các tế bào, giúp tăng cường sức khỏe cho da, tái cấu trúc tế bào cực hiệu quả. Các tế bào da khỏe mạnh tự nhiên. Bột dưỡng da cà rốt nuôi dưỡng các tế bào da hiệu quả.
Bột cà rốt làm da trắng hồng từ bên trong
Bot ca rot nguyen chat giúp loại bỏ tế bào da chết hiệu quả, giúp da đều màu, mịn màng hơn do loại bỏ các tế bào da sần. Tăng cường độ ẩm cho da, giúp da tươi sáng hơn. Dễ dàng hấp thụ dưỡng chất để các tế bào trắng hồng hơn.
Với thành phần khoáng chất và vitamin, kích thích tuần hoàn máu, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, đào thải chất độc ảnh hưởng lên da. Giúp loại bỏ các yếu tố gây sạm da, giúp da đều màu.
Bột cà rốt điều trị mụn hiệu quả
Bột cà rốt có tác dụng hiệu quả làm mờ các vết thâm do mụn, ngăn ngừa tiết nhờn hiệu quả. Làm se lỗ chân lông, hạn chế mụn bọc, mụn trứng cá.
Thành phần chống lão hóa trong bột cà rốt
Betacroten và vitamin C tăng cường sức đề kháng cho da, chống lại các yếu tố lão hóa từ môi trường như ánh sáng mặt trời (tia UV làm tổn thương tế bào da) giúp da không bị cháy, sạm. Chống lại các gốc tự do gây lão hóa da.
Phục hồi cấu trúc da, giúp da săn chắc, tăng độ đàn hồi, giảm nếp nhăn cực hiệu quả. Có thể coi là một thần dược chống lại tác động thời gian cho da.
Một số món ăn ngon sử dụng bột cà rốt
Thạch rau câu bột cà rốt
- Bột cà rốt hòa với nước lạnh, khuấy đều cho tan bột.
- Sau khi hỗn hợp thạch rau câu + đường sôi thì cho nước cốt bột cà rốt vào tiếp tục đun sôi trở lại.
- Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp cho ra khay và chờ cho thạch đông lại.
Bột cà rốt cho trẻ ăn dặm
- Bước 1: Bột gạo + lòng đỏ trứng + bột cà rốt vào trộn đều.
- Bước 2: Cho lượng nước vừa phải đổ vào hỗn hợp, sau đó khuấy đều cho tan.
- Bước 3: Đặt hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi bột chín thì cho thêm chút dầu ăn rồi bắc ra để nguội cho trẻ thưởng thức.
Mứt dừa bột cà rốt
- Dừa tươi nạo sợi, ngâm nước nóng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bột cà rốt hòa với nước lạnh, khuấy đều, lọc qua rây.
- Sau đó đổ 1/2 lượng nước cốt cà rốt vào ngâm cùng dừa và đường trong khoảng 3 giờ.
- Sau đó cho dừa vào chảo đem sên, khi lượng nước cạn thì đổ tiếp phần nước cốt cà rốt vào, tiếp tục sên đến khi mứt dừa đạt.
Sinh tố bột cà rốt
- Bột cà rốt hòa với nước đun sôi để nguội, sau đó lọc qua khăn xô hoặc rây cho sạch cặn.
- Sinh tố cà rốt có thể kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác giúp món sinh tố trở lên hấp dẫn hơn khi kết hợp cùng nhiều loại trái cây.
- Các loại trái cây ép lấy phần nước cốt.
- Sau đó cho nước cốt cà rốt + nước ép trái cây vào máy xay sinh tố xay đều lên đổ ra cốt và thưởng thức.
Sử dụng bột cà rốt đúng cách
Tuy biết rằng bột cà rốt mang lại sự tiện lợi trong việc sử dụng nhưng cũng cần phải chú ý cách sử dụng bột cà rốt để mang lại hiệu quả cao nhất, tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng:+ Theo nghiên cứu không nên ăn quá nhiều bột cà rốt trong 1 ngày vì ăn lâu dài một số lượng lớn cà rốt không chỉ gây ra tình trạng ngộ độc do tăng methemoglobine máu mà lượng carotenen cao tích trữ trong cơ thể không được chuyển hóa hết sẽ gây ứ đọng ở gan gây chứng vàng da.
- Không nên sử dụng món ăn có cà rốt vào buổi sáng, có thể gây đầy bụng.
- Khi sử dụng bột cà rốt trong nấu ăn có những biểu hiện như nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, ói,… nên ngưng ngay và nhanh chóng đến bệnh viện để được chuẩn đoán có phải bị ngộ độc hay không? Từ đó tìm cách điều trị sao cho hiệu quả nhất.
- Khi sử dụng bột cà rốt cho trẻ nhỏ và người già thì cần phải nấu chín vì khi nấu chín chất dinh dưỡng trong cà rốt sẽ có nhiều hơn.
- Tùy từng món ăn có cách sử dụng khác nhau và căn chỉnh sao cho lượng bột cà rốt cho vào phù hợp để có màu sắc đẹp nhất.